おいしい餃子の焼き方

おいしい焼き方のコツ

失敗しない5つのチェックポイント

• 餃子を並べる時は、火をとめて、餃子の底を油に馴染ませてから並べましょう
• フライパンの温度を一定に保つためお湯を使いましょう
• 中火でじっくり蒸し上げましょう。
• フタをとるタイミングは、水気が少し残っていて泡立った状態にしましょう
• 焼き上げの際の油は、入れたあとに全体に馴染むようにフライパンを大きく回しましょう。

冷凍餃子の焼き方

1. FLOW 01

   

   熱したフライパンに油を大さじ１杯ひき、馴染ませます。

2. FLOW 02

   

   凍ったままの餃子をフライパンに並べます。
   ※餃子はくっつけずに少し間隔をあけて並べてください。レシピにある分量の水を計量して、餃子の上からかけるようにして入れてください。

3. FLOW 03

   

   フタをして中火で蒸し焼きにします。
   ※蒸し焼き時間は、餃子の大きさや火力によって違う為、注意してください。中火で約4～6分が目安です。

4. FLOW 04

   

   水気が少なくなったら、ナベ肌に少量の油を入れて、油を全体に馴染ませます。中火で餃子を焼き上げ、底面がキツネ色になったら完成です。

5. FLOW 05

   

   菜箸・フライ返し・トングなどを使ってお皿に盛りつけてください。
   ※火をとめて行うと焼き色の差がつきづらくなります。